粗饲料如何加工、调制？

粗饲料指干草类（包括牧草）、农副产品类（包括壳、藤、蔓、秸秆、秧等）及绝干物质中粗纤维含量大于等于18%的糟渣类、树叶类及其他类。干物质中粗纤维含量在18%以上，是能量含量很低的饲粒，都属于粗饲料，如青绿饲料、苜蓿、青干草、作物秸秆、青贮饲料等。
粗饲料的粗纤维含量较高，体积大，消化能或代谢能较低，特别是收割较迟的劣质干草和稿秕中木质素与硅的含量增加，从而阻碍微生物对纤维素的降解和对细胞内容物的作用，成为粗饲料能量和各种养分消化率低以及不能被猪、鸡等大量利用的主要原因。粗饲料虽然营养价值低，但它种类多、来源广、数量大、价格低，符合草食家畜的生物学特性，是草食家畜的主要饲料来源。同时，还可解决粗饲料浪费所带来的环境污染问题。
对青贮和半干青贮可以用青贮窖，也可以用青贮塑料袋。最近的报道显示，在青贮制备过程中添加微生物青贮添加剂，会对青贮的质量和效果产生明显的作用。对于苜蓿干草，则提倡机器收割、烘干、包装、运输、储藏一次性完成，这样可以确保干草的营养价值上乘。粗饲料在草食家畜日粮中占很大比例，其中秸秆为主要组成部分。秸秆饲料经适当加工调制，可改变原来的体积和理化性质，进而改变消化性，提高营养价值。
（1）粉碎 苜蓿优质苜蓿青草（干草）具有很好的消化率，可作为蛋白质饲料供给源；中性洗涤纤维含量理想；为碱性饲料，具有良好的瘤胃缓冲作用；富含维生素D、胡萝卜素和钙。苜蓿可以青饲，但应控制喂量；可制作成青贮、干草捆、草块、草颗粒，可长期贮备。优质干草（如苜蓿等）经粉碎后，可以低比例混入猪、鸡饲粮中，可提高畜禽消化率。鸡料可磨得较细，猪料粉碎为1～2毫米。如果配制颗粒饲料，犊牛料粉碎为4～6毫米，奶牛和马料为10～16毫米。牛料不应粉碎得过细，否则通过瘤胃过快，降低饲料利用率。
（2）切短或揉碎处理 切短或揉碎，便于采食和家畜咀嚼，减少粗饲料浪费，并易于和粗料混匀和改善适口性。切短的长度依家畜的种类与年龄而异，一般牛为3～4毫米，马2～3毫米，羊1.5～2.5毫米，幼畜可更短些。揉碎时不能过细，揉碎过细会影响瘤胃消化。
（3）碱化 用1%生石灰水、3%熟石灰水或2%的氢氧化钠溶液对粗饲料进行碱化处理，可改变植物细胞结构，使植物纤维膨胀疏松，并能增加饲料含钙量，极大地提高了饲料消化率和利用率。100千克石灰水可浸泡8～10千克切短秸秆，浸泡24小时；80～100千克氢氧化钠溶液可浸泡100千克秸秆，浸泡8～10小时，捞出后可饲喂。据试验，用经碱化的粗饲料饲喂牛，消化率可提高13%～20%。
（4）氨化氨水氨化：将配制好的25%的氨水逐层喷洒或注入堆垛秸秆中，分层压实，最后用塑料薄膜封严，在20～30℃下经7～14天氨化后开封，待氨气挥发尽后方可饲喂。氨水12千克可氨化100千克秸秆。
尿素氨化：按秸秆重量的3%加进尿素，一般将3千克尿素溶解在60千克水中，均匀地喷洒到100千克秸秆上，逐层堆放、压实，再用塑料膜覆盖。也可利用地窖进行尿素氨化处理切碎了的农作物秸秆。氨化处理时间取决于气温，通常夏季约需1周，春、秋季2～4周，冬季4～8周甚至更长。使用时，应让残留的氨气挥发掉。氨化后的秸秆可形成醋酸氨，反刍牛羊采食后，在瘤胃微生物作用下，能合成菌体蛋白，代替部分蛋白质饲料。
（5）盐化 冬季牛常以麦秸、稻草、玉米秸等粗饲料为主食。这些饲草质地粗硬，营养价值低，适口性差，盐化后效果会明显改观。
操作方法：将麦秸、玉米秸等饲料切短或压碎，按每100千克粗饲料加入0.5～0.8千克食盐计算，将食盐溶解在20～30千克水中，制成食盐溶液备用。在水泥地面上（没有水泥地面的也可铺上塑料布）一层一层堆放粗饲料，向粗饲料上面均匀地喷洒食盐水溶液，一边喷洒一边搅拌，然后将搅拌均匀的粗饲料装入水泥池、缸或塑料袋内，最后用塑料薄膜封盖扎口。通过24～48小时的浸润和软化，即可开池解口取用喂牛。