正规的会签。大部分尤其是餐饮业也不会签，一般都是给钱就完事。但是如果怕出现意外，签合同也行。这主要看雇主。不过个人建议为了自己的法律保障还是要签的。
看你的学历了，一般提出合同一方是为了自己利益，世界上没有不签合同的正规公司
