1：石螺买回来后要泡水两天，第二天要加入盐泡，这样可以让石螺 吐出脏物2：把石螺的尾部用刀切断3：石螺放沸水煮2分钟，食用更放心4.沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水份5.放油、蒜头爆香锅气6.再把石螺放入锅内番炒，加放适量水份盖锅煮5分钟，石螺一彻底煮熟才可食用7.把葱、紫苏放入锅同煮8.用白糖、盐、油、酱油、生粉调好的调味料倒入锅里9.调味料酱油均匀番炒片刻即可，喜欢吃辣的可以加点辣椒哦。
