把肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳，煮时可以加点盐，让它慢慢入味，等水开后把肥肠里出来的油沫撇掉，这样味道就不会那么呛鼻了。然后把煮好的肥肠切成滚刀，再与青椒一起炒就OK了。用高压锅需要煮20分钟，用普通锅煮需要50-60分钟。
时间短了，需要45-60分钟。如果是猪肚需要的时间更长。
我建议你做肥肠炖豆腐~!!一个字"特香"!!!!哈哈~~真的好吃 比炒的好吃!!!!!! 你做完了完尝尝啊!!!!
用高压锅炖20分钟还差不多。
.肥肠煮两次，前次短，为了除血水，二次煮加香料更香哈
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