作为一个零基础的小白，想从事烘焙行业，很多人都会选择做学徒这个途径。做学徒可以跟在师傅后面，一边学习一边工作。但是当学徒一开始都是做一些琐碎的杂事，比如准备材料，清理打扫等等，很多师傅都不太愿意把自己的核心技术教给学徒，据我们学校一个曾经当过一年学徒的学员所说，当学徒很累，师傅平常就是指使他打杂，做了一年但是学到的东西却不多。一方面，做这些杂事很累，另一方面会觉得没有任何的成就感。
所以如果楼主想成为一个面包师，建议还是找一家正规的西点培训学校，去进行系统的培训，这个方法相比较第一种，可以轻松一点，学习起来不会特别吃力，学校的老师和店里的师傅不一样，学校老师的存在目的就是为了让你学会西点行业里所必需的技能，他得倾囊相授，不会藏着掖着。学生也会有更多的时间来练习，及时发现自身的不足之处并改正调整。而且除了实操外，还可以系统的学到基础理论知识，系统的理论知识对今后的职业发展是比较重要的，好的面包师可以利用系统的理论知识结合实际操作进行举一反三。
现在就辞掉，然后去学校拿证，然后去找一家适合你的地方 去当学徒 在那学 学不到东西
如果想开面包店，那句选择学校的蛋糕面包创业班学习，品种如果不满意 还可以自由选品种，也可以先到学校实际了解 满意了再报名入学。
后面那个
＋0＋想学面包烘焙的话，建议还是去正规的学校学习，可以多了解几家口碑不错办学时间又长的，实地考察看看，看看学校的实力情况，毕竟是学一门技术，学校的各项情况都直接影响咱们学完之后对这么技术的真实掌握程度，比如师资情况，教学环境，授课内容等等，这些东西都需要实地勘察才能真正了解。∩▂∩
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