灌汤小笼包做法：
1、活烫面，用筷子活，用热水，别把爪子烫坏了
2、馅：猪肉馅，提前去买肉的地方要点肉皮作皮冻，就一直往肉馅里边打水，打得水至少有两个肉馅那么多，太累的话就用打蛋器，都放点葱，姜，酱油，五香粉，胡椒粉，有时候我还放点花椒粉；
3、由于馅里边打得水很多，馅儿已经很稀了，很难包，所以把馅儿放冰箱冷冻室一会儿，让它稍微冻上一点，就好包了
4、然后就可以包啦，一定要包够18个摺才最能体现美味哦
5、包好后剩下的时间就是蒸了，沸水上用旺火蒸15分钟就可以。
很简单的，只要把剁好的馅加点汤或水，放进冰箱冷冻冻住，再包，就可以了，皮得厚一点哦~！！不然汤得漏出来了！~~
来无锡吃吃看吧
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