煎饼果子酱的配方?

用料
面粉1小碗
水1小碗
鸡蛋2个
油条4根
火腿肠4根
葱花一小碟
白腐乳一块
甜面酱2勺
芝麻酱1勺
香油1勺
油适量

制作步骤
1.一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用餐巾纸擦拭均匀握宏。
2.准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。将一大勺面糊舀在铁板上，用刮面工具转圈摊开面糊。
3.摊好饼
4.在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。
5.再将鸡蛋液均匀刮开；
6.趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻；喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
7.用两把刮刀磨谨轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳瞎皮基与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。
8.放上一根油条和对半切开的火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁；此时需把火候调至中火煎制一下。
9.将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。
10.用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里。然后用刮刀清理掉铁板上的残渣，继续下一个煎饼的制作！
11.自己在家做的煎饼果子，跟外面买的几乎没有什么区别，香香脆脆的，喜欢吃辣的可以刷点辣酱。
12.也可以将做好的煎饼果子切成条，吃起来更省事方便！

小贴士
面糊搅拌成流动性较好的程度，比平常吃的黑芝麻糊稍微稠点就可以了。为防止粘锅，铁板一定要预先烧得很热，再调小火擦上油。

我是天津的
面呢是用豆面或白面
酱就是天津特产(天津甜面酱)或(天津天然甜面酱)
还有就是 天津蒜蓉辣酱
这些桥伏可以敏携携买得到的
煎饼果子里除了这些还有 葱,香菜,炸隐核干辣椒,芝麻等等
煎饼果子 我很爱吃的

煎饼果子里面的酱呢如果自己做恐怕是有点难度,因为是很多工艺的.

所以呢最省劲的办法是买成品.超市都有买,有成袋的也有盒装.买那种调料性的别买炒凯乎磨菜用的那种酱.

爱盯斗吃辣的呢，可以依据顷袜口味买不同的辣酱.做的时候添抹上就可以了.