可以吃，虾壳补钙，虾头中含有大量的蛋白质，脂肪和虾青素，但要注意不要买到污染水质养殖的虾，下面介绍做法：
准备材料：虾头、虾壳半斤、花椒5克、玉米油适量
制作步骤：
1、剥出的虾壳和虾头，洗净。
2、锅中放油，比平时炒菜多出一汤匙的油量，倒入虾壳和虾头。
3、小火不停的翻炒，频繁用锅铲轻压虾头。
4、一直炒至虾壳虾头酥脆。加入花椒和盐，继续翻炒两分钟即可。
5、锅底的油变成了橙色，这就是虾油。虾油可以过滤装瓶保存，可以用来炒菜，凉拌菜。
6、虾头虾壳盛出，即可食用。
参考资料来源：百度百科—椒盐虾头
参考资料来源：百度百科—香酥虾壳
虾头部包括它几乎所有的内脏,建议不要食用.现在的养虾环境也不是什么天然的环境,会有什么有害有毒致癌物质都有可能.所以...
看你是多大的虾了，龙虾的也咬不动，不过一般小虾的炸熟了很好吃
没有
可以吃
含钙量很高
小虾可以吃
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