材料：新鲜的桂花（如为干燥的桂花时需先用水泡软）、盐少许、砂糖、清水做法：桂花剁碎,糖+清水加热用中大火溶解，溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成.熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦牙糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释.桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香
