为什么很多人觉得山泉水冲茶最好？

关于什么水冲茶好喝，其实古人就有一些研究。茶圣陆羽认为山泉水泡茶的味道是最好的。山泉水发源于山间岩石，水质清。而且山泉水不断地在流动，满足“活”这个要求，如果有尝过山泉水的人一定知道，好的山泉水尝起来有一股清冽甘甜的味道。

不仅如此，茶圣陆羽曾经对天下水做了一个排名，山水上，江水中，井水下。因为泡茶的水必须满足五点：清、活、轻、甘、冽。满足这五点水，水质要软，这样泡茶的时候，茶水才能色香味俱佳。在广东鼎湖山上，自公元676年唐代六祖惠能的高徒智常来此开山建寺以来，一直保持着饮用鼎湖山泉水的习惯，并传承至今。广东本土饮用水品牌鼎湖山泉，源自中国第一个国家级自然保护区——鼎湖山，是许多老广冲茶用水的首选。

古人曰：“水为茶之母。”茶性借水而发，水性甘冽清澈，所泡茶汤味醇甘鲜；水质不佳，所泡茶汤味异汤浊。中国古代几乎没有环境污染，陆羽《茶经》尚说：“山水上，江水中，井水下。”

如今全球生态环境均有不同程度的污染，现在的泡茶用水与古代相比有所不同。过去用陈年梅花雪水、山泉水、井水、江心水、雨水等，而今提倡山泉水，泉水是地下水经地层反复过滤的，涌出地面的水清澈透明，具有营养成分。无锡惠山的惠泉、杭州的虎跑泉、浙江省长兴的金沙泉、广东肇庆的鼎湖山泉、都是沏茶的优质泉水。此外，各地少有污染的山区中的山泉水大都是沏茶的优质用水。

首先山泉水价格贵，一般人都觉得贵的就是好的，
其次山泉水经过自然净化，本身就口感好，冲的茶自然也好，
再有就是心理因素了，大家都说好，你若不说好，显得另类了。

中国人卖茶，卖的是个概念，中国人喝茶，喝的是个意念。
都他妈的玩的虚的，还是白开水最好。

“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上。”

茶圣陆羽在《茶经》里，将山泉水列为泡茶水的上上之选。

为什么山泉水是泡茶水的上上之选呢？

当山泉水从地下、岩层中突破出来，其纯净、丰富、清冽、甘甜、活跃是其他水所不能比拟的。

诚然，在突出地表前，山泉水一定是与幽暗、尘土、砂砾、巨岩搏击过，一定是左冲右突，一点点，一层层渗透精进，遇阻不堕，百折不挠的，在经过万千磨砺之后，才横空而出。在这个这个过程中，山泉水增加了活性，从而使其内质丰富，口感清冽甘甜。

经现代科学技术检测，山泉水富含多种有益人体的微量元素，其中最重要的就是硅素，或称偏硅酸。硅素是人体含量最多的微量元素，人体大部分器官及组织的重要组成成分。偏硅酸越高的山泉水，泡出来的茶，口感好，对身体越有益处。

也有人说用山泉水泡茶水不好喝，那可能是用了偏硅酸含量不高的山泉水。不妨选择具有高偏硅酸天然泉水来试试。