猪小肠子的做法一,
酱香猪小肠
材料
猪小肠,酱油,姜,蒜
做法
1.猪小肠洗净加水和姜片放高压锅里煮熟
2.猪小肠煮熟后捞出切段
3.炒锅放少许油爆香蒜末,加入猪小肠翻炒一下,加入酱油煮至收汁
做法二,酸菜猪小肠汤
材料
"猪小肠 180g","酸菜 120g","姜丝 1小撮","水 900ml",
做法
1: 全部材料
2: 先烧一锅水,姜丝先下锅滚一下
3: 小肠先用电锅1.5杯水蒸过,再放入锅内滚一下
4: 最后加入酸菜,为了保有酸菜脆脆口感,不要滚太久,起锅前撒点胡椒粉、米酒,熄火后下点香油
5: 酸香辣
做法三,红椒爆小肠
材料
猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油
做法
1、姜片、 蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净,切成小段。
3、锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可起锅。
做法四,金针小肠煲
材料
猪小肠适量
金针菜适量
食盐适量
淀粉适量
做法
1.要把肠子翻来翻去的洗,加淀粉和盐一直揉搓,反复洗,清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊
2.猪小肠洗好后切长段,打个结。金针菜洗干净也打个结
金针小肠煲
3.小肠洗好加水用高压锅煮,水开后关小火煮35分钟,小肠就熟了,接着取一口砂锅,把洗好的金针菜放到砂锅里,加入压好的小肠,再加点汤,开火煮10分钟,这道煲就完成咯
香辣猪小肠
〖主料〗小肠1000g,五花肉150g,八角3个,洋葱半个,姜适量 红彩椒半个,绿辣椒2个 韭菜200g,辣椒酱适量 生抽1勺,盐适量 料酒适量 醋1勺
〖做法〗把从市场上买来的小肠清洗干净后放入高压锅中加入姜片、八角和少许的醋。
2. 水开后10分钟后就可以出锅了
3. 切的时候就可以把所有的食材都切好
4. 先下五花肉把肥肉里的油榨出后再下姜(下五花肉时锅里不需要放油,不然有太多吃起来就太腻了)
5. 等姜丝爆香后倒入切好了的小肠和适量的盐翻炒均匀
6. 放入洋葱、彩椒、绿辣椒用大火继续翻炒片刻
7. 加入生抽、料酒、辣椒油大火翻炒均匀即可放入韭菜
8. 美味的食物就完成了