首先我们准备材料：纤页豆腐是必不可少的！五花肉、蒜瓣、小葱、洋葱、姜丝、小米椒、青椒、豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、盐。
1.千叶豆腐切成薄片，洋葱切丝，青红椒切小段，葱姜蒜切碎；五花肉切薄片焯熟洗净控水备用；
2.起锅热油，油热爆香葱姜蒜小米椒，放入五花肉煸炒，慢慢煸出五花肉的油脂；
3.加郫县豆瓣酱，均匀炒制炒出红油，放入千叶豆腐翻炒均匀，炒至豆腐上色，加入生抽1勺，白糖半勺，盐；
4.放入青红椒翻炒，如果觉得豆腐硬或不入味可以加少量清水翻炒焖烧2-3分钟；
5.收汁，最后可以加入少许鸡精调味即可。
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