虹吸不是很难操作。但要求时间。根据咖啡粉的研磨程度。风味而定。一般来讲都是拿来煮一些浅烘焙的豆子。拿蓝山来讲。控制在47-52秒就OK了。从咖啡粉倒入上壶开始计算。5秒搅动一次。30秒搅动一次。45秒搅动最后一次！记住动作要快，。不要顺时针或逆时针。要把周围的咖啡粉往中间拨动。为了让中间的水流冲煮咖啡，一定要让每一粒咖啡粉都充分冲煮。52秒后撤火。用以湿抹布盖在下壶上，热胀冷缩！上壶咖啡会很快下落的！试试看，熟练就好！
