最好不要吃了，隔夜海鲜容易与空气中的氧气产生化学反映，产生对人体有害物质，隔夜虾的蛋白质容易被细菌群侵蚀，吃了之后导致拉肚子是小事，严重者则出现食物中毒。但如果觉得扔掉可惜，必须要有以下的3个保证条件：
1.保证不馊，不变质。
2.必须再加热，且加热要充分。
3.要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹。
参考资料
虾煮熟了可以隔夜吃吗.养生之道网[引用时间2017-12-22]
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024