橄榄树是以“高产、优质、高效益”为特征的世界名贵优质木本油料树种,为阴性树种,喜生长在排水良好的地块,耐旱,对土壤适应性较强,在微碱性的沙壤土和富含石灰质的粘土中均能生长,根系浅,稍耐寒,一般品种可忍受-12℃的低温,耐寒品种可忍受-18℃的低温,是生长能力很强的长寿树种。
1、土壤:土壤的物理性质对油橄榄树的生长极为重要。总的来说,油橄榄树适宜于中性及微碱性土壤,对土壤的含水量也很挑剔,对土壤中的钙、镁、硼等含量的要求极为严格。2、水分:油橄榄树被称之为耐旱树种,油橄榄产区(地中海沿岸)都具有夏季炎热干旱的生态环境,一般年降雨量是500 ~700mm 。空气湿度:地中海地区的相对湿度一般在 40%-65% 。如果空气湿度高,就会导致油橄榄树水分过多而窒息,以致生理失调。
四川、甘肃、海南等
四川、甘肃有产区
面积正在逐年扩大。可是我国适宜栽植橄榄树的地方很少,凉山州是全国油橄榄的一类试生区。