酱油的名字虽然也带“油”，但和油没有一点关系。酱油不是油，是碳水化合物发酵产物和水的混合物，因颜色和某些油相似，故称酱油。
酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。
没有油 ！它之所以叫酱油是因为类似于油，可以做调料
酱油是经过发酵的
它是油的一种，叫酱油
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024