关于辣椒如何养

观赏辣椒栽培与普通辣椒具有许多相似性，但由于其特殊的功能，特别是观赏功能，所以，观赏辣椒栽培既可以成片栽培，也可以盆栽。现就观赏辣椒栽培方法介绍如下：

（1）确定适宜的栽培季节。

观赏辣椒与普通辣椒相似，生长发育需要较为温暖的条件，对日照长短要求不严格。所以，只要温度条件适宜，均可栽培。但是，因观赏是其重要功能，所以，对于公园或其他特殊用途的栽培，应人为创造适合其生长发育的环境条件，使其能在特定时节结果。一般华南地区一年可栽培两季，春季在2月下旬～3月中旬播种，秋季于7月下旬～8月上旬播种。华东地区一般也可栽培两季，春季播种期在11月中旬～2月中旬，根据育苗及栽培环境定，秋季通常在7月中下旬播种。

（2）育苗。

由于观赏辣椒种子价格较高，为提高成苗率，低温季节播种提倡催芽，电热温床育苗；而高温季节直接播种于营养钵，每钵1粒种子。播种前，对种子进行消毒，一般先在10%磷酸三钠溶液中消毒15分钟，用清水洗净后在30℃温水在浸泡2～3小时，然后在25～30℃下催芽，露白后播种。提倡无土基质育苗，基质配比为泥炭、河沙、珍珠岩6∶3∶1。低温季节育苗时，幼苗具1～2片真叶假植进钵。当秧苗具5片左右真叶时定植。

（3）定植。

选择前2～3年未种植茄果类蔬菜的田块栽培。定植前结合整地，每667平方米施腐熟鸡粪1000千克，复合肥30千克。畦宽1米，沟宽40～50厘米，畦高25厘米以上。双行定植，一般品种株距30～35厘米，株型大的品种，株距50厘米。定植时，应保留完整的基质，以保护根系。定植后浇定根水。对于株型小的品种可进行盆栽，塑料盆直径20～25厘米，盆内盛放肥沃营养土，每盆1株。

（4）肥水管理。

定植后7天左右，秧苗已经成活，此时浇1%复合肥，以促进植株生长。开花前10天，每667平方米施复合肥15千克，以后根据植株生长情况适时追肥。特别是采收果实的栽培方式，一般每采收1～2次即追肥一次，每667平方米每次用复合肥15～20千克、尿素10千克，穴施（距离根部15～20厘米）。盆栽者，一般在出售前10天左右追肥一次。

（5）植株调整。

观赏辣椒的整枝较为严格。一般应将分叉处以下的侧枝全部摘除，分叉以上的侧枝应适当保留，特别是株型较矮小的植株应注意植株的造型，防止出现“半边疯”，影响观赏效果。大田（温室、大棚及露地）栽培时，对于植株较高大的品种，应立支架以防倒伏。

（6）保花与疏果。

当温度低于15℃或高于30℃时，观赏辣椒授粉结果不良，可采用15～25毫克/升的防落素喷花以促进坐果。结果盛期，如果结果数较多，特别是有老熟果时，应及时采收老熟果，以减少养分消耗，促进植株正常生长。

（7）采收。

观赏辣椒以观赏为主要目的，但也可以采收食用。如果用于观赏，可采收多余的果实以及成熟的部分果实，以保持植株良好的生长态势，延长观赏期。如果以食用或加工为目的，则根据用途在相应的成熟期采收。

（8）病虫害防治。

观赏辣椒的主要病虫害有病毒病、疫病、青枯病以及蚜虫、蓟马、茶黄螨等，应及时防治。防治方法参看本书有关内容。

一、植物学特性

观赏辣椒根系发达，茎直立，茎部木质化，分枝能力强，分枝习性为双叉状分枝，也有三叉的。一般小果类型的植株高大，分枝多，大果类型的则相反。单叶互生，全缘，卵圆形，叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。花小，有白色、绿白色、浅紫色和紫色。按果实的颜色分，有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型；按果实的形状分，有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形等类型。

二、主要品种

1、七姐妹椒 植株长势中等，株高60厘米左右，开展度50厘米，单株4个主分枝，主枝上侧枝少，每个小侧枝上挂7个果，故名七姐妹椒。植株生长形状平稳，挂果率高。花单生，白色，果实指天形，果实在成长过程中有绿、白、紫、红多种颜色变化，同一分枝上多种颜色果实同时存在，排列整齐，辣叶浓，叶片卵形，互生，绿色，具有很高的观赏和食用价值，抗病、耐寒、耐涝性强。

2、黄线椒 黄线椒因果形细长，果色鲜黄而得名。株高50—70厘米，生势较旺，果多，果长15厘米左右，果皮薄，单果重10—20克，果形修长玲珑，果色鲜艳夺目，叶辣，可生食或切丝做配菜，家庭盆栽黄线椒，可将鲜果晒干贮食。

3、小米粒椒 小米粒椒因其果如米粒大小，幼果乳白色而俗称之。株高25厘米左右，分枝多，株型优美，果多，果实呈调扁圆形，果径0·5厘米左右，单果重5克，味辣。其果实在成长过程中有白、紫、红等变化，花白色，叶片深绿色，细小。果实朝上生长，较耐荫，容易管理，观果期长，是家庭用来盆栽观果的最佳辣椒品种之一。因株型小巧，可将盆果置于装饰柜上供观赏。

还有其果卷曲如小蛇状的蛇形椒，果色鲜红，大小似樱桃的樱桃椒，嫩果色为黑紫色的黑色指天椒，其果实大小和形状宛如鲜枣般的枣形椒，果实形如风铃的风铃椒以及红太阳、贵宾橙色、黄金、白雪紫玉、紫宝石等彩椒。

三、环境条件要求

观赏辣椒喜温、怕霜冻、忌高温。果实发育适温为25—28℃。属短日照植物，对光照要求不严，但光照不足会延迟结果期并降低结果率，高温干旱强光直射易发生果实日灼或落果。结果期要求干燥空气，雨水多则授粉不良。

四、栽培技术要点

1、栽培方式 辣椒栽培春播为1—2月中旬，秋播为8—10月。辣椒种子用50—55℃的温水浸种15分钟，取出用清水浸种3—4小时，捞起后用干净的湿布包好置于25—30℃的温度下催芽或利用炉灶的余温进行催芽，待种子“露白”时即可播种。当幼苗长至17—20厘米，具有6—8片真叶可移栽定植。

作为观赏用的辣椒通常采用槽式基质栽培或盆栽，槽式基质栽培是利用红砖砌成简易栽培槽，槽底部铺有薄膜，把槽内基质与土壤隔开，槽宽74—125厘米，双行植，定植株行距为30—50厘米，每亩植3000—3500株。盆栽则每盆定植1株健壮的苗。栽培基质可用煤渣、锯未屑、珍珠岩、菇泥、蔗渣、椰糠、细沙、中药渣等原材料按一定比例组成混合基质，如9份煤渣加1份锯末屑，6份蔗渣加4份煤渣（体积比）等。倘若土栽，则应采用深沟高畦，一般畦高25厘米左右，畦宽1·3—1·6米（包沟），双行植。

2、田间管理 观赏辣椒属喜温、喜肥、喜水作物，但不耐高温和浓肥，最怕水多。定植前要施足基肥。采用基质栽培的可在每立方米混合基质中混入8—10千克消毒鸡粪，另加入1千克饼肥，3千克秆粉或1千克磷酸二氢铵，1·5千克硫酸钾，1·5千克硫酸铵。定植20天后每隔15天左右每株每次施10克消毒鸡粪即可，同时每天用清水灌溉，保持基质湿润，也可在每立方米混合基质中混入5—6千克由鸡粪和茶麸（1：1）组成的配方有机肥作基肥，定植15天后用清水浸泡配方有机肥24小时后取上清液，稀释成EC值为2·2毫西厘米、PH值7左右的有机营养液，每隔10—15天淋施1次，用量为每株0·5—1·5升。辣椒大多数植株高大，分枝力强，栽培过程中应用短竹扎稳主干，修剪侧枝，促进通风透光，提高座果率。

3、病虫害防治 观赏辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等。虫害主要有蚜虫、螨类和白粉虱等。观赏辣椒的病虫害可按常规方法进行防治，这里只介绍一种家庭种植观赏蔬菜出现虫害时的防治方法，即可用家用杀虫气雾剂直接喷杀害虫，防效明显。

养辣椒，满足3点，后期辣椒挂满枝