原版当然最好，古希腊文的。
中译文以严群、朱光潜、王太庆的为较好。
严群译了柏拉图对话若干种，出版较早，市面上一般买不到，大的图书馆一般都有。朱光潜译的称为《柏拉图文艺对话集》（人民文学出版社1963年版），大概也只能到图书馆找了。王太庆的称为《柏拉图对话集》（商务印书馆2004年版），可以买到。
另外，陈康译过《巴曼尼德斯篇》，久为学界称道。郭斌和、张竹明译过《理想国》，也很好。这两种都由商务印书馆出版。
《柏拉图对话全集》（4卷本，王晓朝译，人民出版社）的好处是全，不过译文质量不属上乘。
还有些柏拉图的译者如吴献书、戴子钦、谢文郁、杨绛等，其译著就不一一列举了。
如果读的话，建议从朱光潜、王太庆的入手。
杨绛 译
我觉得中英文对照的那个版本的好
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