干酵母：发面用的，需要温度、时间。淀粉：做菜用的，拌肉、勾芡用的。自发粉：干酵母（小苏打）+面粉小苏打：化学合成，快速发面用。
干酵母：是发酵后酵母菌的抽提物，经提取风干后的粉粒状物体；是做面包、馒头等发面用的。（天然物）淀粉：是调肉、勾芡用的。（天然物）自发粉、小苏打：都是化学合成物品，都是做面包、馒头等发面用的。（化学合成物品）
