你好！！1.将排骨在水里煮23分钟，以便去出异味和血腥。2.如果是煲汤，冷水下锅，因为蛋白质在遇到热水时会马上凝固，而冷水易于蛋白质的分解。
如果你想让炖出的汤很干净就先把排骨放在水里株一会,接近沸腾的时候会有脏东西泡末的这个时候,你把排骨拿出来,用冷水洗干净然后在放水炖最后的汤就很干净,很清爽又不油腻适合夏天!
