平常吃的平遥牛肉袋装的牛肉是几分熟的？

袋装的牛肉都是全熟的

牛扒的生熟程度，在西餐中称几分熟。

牛肉根据不同部位，可以分成好多种，餐桌上常见的牛排有，西冷、菲力、纽约客、T骨牛排等。

每个部位的牛排，肉质都是不同的，想要达到最佳的口感味道，就需要不同的烹饪煎烤程度（熟度）。

在英语中，有相应的词组，来代表不同的牛排成熟度。

1、1分熟：rare

接近全生，差不多是带血牛肉，烹饪时只烧烤到肉的表面，其他绝大部分都是鲜红血淋的生牛肉。

2、3分熟：medium rare

表层和底层呈现浅褐色，内部肉质大多还是新鲜血红的，带有明显的血水（肌红蛋白）。

3、5分熟：medium

像是汉堡包，上下两层烤熟，中间50%的肉质还是粉红的生肉，有肉汁，少量血水（肌红蛋白）。

4、7分熟：medium well

大部分熟透，只剩中间一条红色细缝，几乎没什么血水（肌红蛋白），只有肉汁。

5、9分熟（全熟）：well done

接近全熟，外面为焦褐色，颞部位浅褐色，几乎没有肉汁。

平遥牛肉都是全熟的，没有几分熟的说法。

是全熟的，因为不是全熟的会滋生细菌，放的时间长不了，保质期就短，所以一定要熟透的。

平常吃的平遥牛肉袋装的牛肉，是全熟的牛肉。

他说的程度应该是七分熟吧。