粉丝怎么做好吃营养又简单

肉末粉丝
材料
主料：瘦猪肉50克，粉丝75克，
调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克
做法
1.猪肉切末；
2.粉丝用热水泡透；
3.葱、姜洗净切成末；
4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；
5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；
6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
7.放入粉丝，用中小火烧透入
卷心菜炒粉丝
材料
卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒
做法
1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。
2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

用料  

鸡蛋    一只    

龙口粉丝    一把    

包菜    适量    

色拉油    适量    

生抽    适量    

蒸鱼豉油    适量    

鸡精    适量    

快手炒粉丝的做法  

• 用热水泡发龙口粉丝，十分钟左右。泡软后用剪刀剪成小段。
  包菜切成细丝备用。

• 热锅凉油，等油烧热后把鸡蛋直接磕入锅中，然后拿锅铲快速滑散。

• 加入切好的包菜，炒至变色（变蔫）。

• 放入泡软剪好的粉丝，加入生抽和蒸鱼豉油，用筷子打散让粉丝均匀上色。

• 炒至粉丝变软，加入鸡精，装盘即可。

小贴士

因生抽和豉油都带有盐味，所以这道菜不需要放盐咸味就够了。如果有香油的话可以放两滴香油，喷香扑鼻，快快享用吧。