夏天喝什么汤好 推荐三款清暑汤饮

五彩酸辣汤
材料
原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽（香菜）

调料：植物油、麻油、盐、白醋（或柠檬、柠檬汁）素高汤（或蘑菇精）、胡椒粉、淀粉、适量。
做法
1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。
2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。
3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。
4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。
5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌。

一、毛豆丝瓜汤
原料：丝瓜300克，毛豆仁100克
调味料：味觉，盐，料酒，香油，姜
做法：
1、丝瓜去皮，洗净后切滚刀，放进碗里，加盐，毛豆仁清洗干净;
2、锅加水，倒入毛豆仁，大火煮沸，改成小火，煮10分钟后再用大火，煲开时放姜、料酒，再次煮开后，捞掉浮沫，放入丝瓜，开锅后捡掉姜，加味精、香油即可。
功效：毛豆中含有的膳食纤维含量少，热量较低，夏天吃能够起到清热解暑的功效，能消除烦躁，丝瓜性味甘平，又有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰的作用，丝瓜和毛豆仁煲汤，很适合夏季饮用。
二、黄瓜豆芽汤
原料：绿豆芽100克，粉丝20克，干黄瓜菜20克
调味料：清汤，香油，鸡粉，盐，葱姜丝
做法：
1、粉丝剪断后，放在热水里泡软，干黄花菜洗净泡发，绿豆芽洗净，放沸水汆烫，备用;
2、油锅烧至六成热，先放姜丝煸香，然后倒入清汤，武火烧开，放粉丝，再次烧开后放入绿豆芽、黄花菜，煮沸后加鸡粉、盐，撒葱丝、淋上香油即可。
功效：黄瓜菜是营养丰富的滋补品，含有很多种糖类、膳食纤维、氨基酸，能为我们人体提供必需的营养元素，是夏季的很好的汤饮之一。
提示：鲜黄瓜菜里含有秋水仙，会引起人体中毒，所以不宜生吃。
三、茭白草菇汤
材料：草菇100克，茭白200克
调味料：葱姜，鸡粉，盐，高汤，料酒
做法：

1、草菇洗净后切片，茭白去皮洗净切片，放沸水里焯一下，捞出过凉备用;
2、油锅烧至六成热，放进姜片煸炒，然后放草菇煸炒一会儿，加料酒，倒入高汤，用大火煮沸，放入茭白片，加盐、葱段，开锅后加鸡粉调味即可。
功效：茭白，味道鲜美，有很高的营养价值，而且营养容易被人体吸收，中医认为，茭白性寒味甘，适合夏季食用，具有利尿去水，清暑止渴的作用，还可以有效缓解酒毒，保护肝脏，退黄疸、通乳汁。