猪肚和什么一起煲汤最好

猪肚可以和山药、芥菜煲汤。

猪肚和山药、芥菜煲汤的介绍:

原材料：山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法:

1. 猪肚剔净汆水，山药、芥菜洗净待用。

2. 取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

功效:

1. 猪肚营养丰富，对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用。

2. 芥菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分，茎叶均司食用，具有降血脂作用，而且粗纤维含量高，能促进肠道蠕动而通便，并有抑菌、抗癌之功效。

小贴士：

1. 最好用砂锅来炖汤，如果没有可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。

2. 调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。

3、此汤不要放任何调料，包括食盐，以免影响药效。

4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用。

5、炖一只猪肚分两天吃完，一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变。

猪肚和鸡一起煲汤最好。

主料：猪肚1个、土鸡600g、春笋120g。

辅料：白胡椒粒5g、生姜10g、干辣椒1个、精盐3g、浓缩鸡汁5ml。

1、猪肚一个。如下图所示：

2、土鸡剁块加水浸泡。如下图所示：

3、猪肚切条，入锅焯水后洗净。如下图所示：

4、土鸡下锅焯水。

5、洗净油汁沥水。

6、焯水的春笋，白胡椒等配料准备。

7、春笋切块，白胡椒压碎，生姜切片。

8、处理好的干辣椒，生姜，白胡椒入电炖锅中。

9、加入猪肚。

10、加足够量的热水，接通电源，选择蹄筋键，4小时。

11、2小时后加入焯水的土鸡，春笋。

12、剩0.5H的时候，加入盐。

13、加入浓缩鸡汁调味。

14、时间到，煲汤结束，装碗即可食用。

15、成品图。

猪肚的主要烹调方法：

一： 白胡椒猪肚汤。
白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

原料： 白胡椒15克、猪肚1个。

做法：
取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲炆，调入适量食盐便可。
此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入香油和酱油供餐用

二：
1、猪肚一个，用食盐搓洗干净，内装白胡椒10-15克，用线缝合猪肚开口处，放入锅内加水煮汤。煮熟后捞起猪肚切片，调味佐膳食用，胡椒取出后晒干研末，每次服用3克，可治胃虚寒疼痛，胃下垂。

三：

1.猪肚一个，用食盐搓洗干净，内装薏米30克、枸杞子20克，用线缝合猪肚开口处，放入锅内加水煮汤。煮熟后捞起猪肚切片，调味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回汤内煮烂，连汤一起分作几次食用。可治青光眼。

2。猪肚一个，用食盐搓洗干净，白果20克（去壳洗净），共煮汤食用（不加盐），治妇女白带。

三：

1.猪肚一个，洗净，塞入切成片的生姜250克，缝合开口处，放锅内加水煮汤。煮熟后取出生姜。猪肚切片与汤一起食用。可治胃溃疡及十二指肠溃疡。

四：

药蒸猪肚：熟猪肚250克，斜切成条块；枸杞子、党参、淮山、制附片、干荔枝（去壳核）各10克；红枣、龙眼肉（去壳核）各20克；白胡椒（捣碎）3克；食盐1克；熟猪油10克，冰糖30克；同放大碗内，加入鸡汤500克，置锅内隔水蒸至烂熟时即可食用。有补脾益气，固肾缩尿作用。适用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便，气血不足，肝肾不足等症。健康人食用更能防病强身。注意：感冒发热、咳嗽者忌食。

五：

莲子炖猪肚：猪肚一个，用食盐搓洗干净，塞入水发去心莲子40粒，放锅中加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝；莲子取出与猪肚共放盘中，加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用。有健脾益胃，补虚止泻作用。适用于饮食欠佳，食少消瘦，脾虚泄泻，水肿病等症。

六：

猪肚粥：猪肚一个，用食盐搓洗干净，煮至七成熟时，捞出切成细丝。猪肚汤适量，加入大米100克，猪肚丝煮粥，加入适量食盐、葱姜调料食用。经常食用，可治脾虚气弱，食欲不振，消化不良，小便频数，糖尿病，身体消瘦，精神疲倦等症。

七：
石仙桃炖猪肚：猪肚一个，用食盐搓洗干净，石仙桃30-60克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用。适用于慢性肾炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，营养不良等症。

八：
龟肉炖猪肚：猪肚一个，用食盐搓洗干净，乌龟肉100克（或鳖肉200克），塞于猪肚内，用线缝合开口处，放锅内煮汤，煮熟后吃肉喝汤。有补中益气，健脾胃，滋阴作用。适用于胃溃疡及十二指肠溃疡。

九：
金橘根炖猪肚：猪肚100-150克，金橘根30克，用水四碗煮至一碗半，加少许食盐调味食用。有健脾开胃，行气止痛作用。适用于慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠球部溃疡等症。

用料

主料：鸡腿1个、猪肚条150克

辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升

1、准备好食材。

2、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。

3、焯水去腥去血沫。

4、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。

5、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时。

6、加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅。

7、猪肚鸡成品。