无名野生菌不要采食，据不完全统计，每年都有几百起误食死亡的案例，中毒的更是不计其数，引发各种器官衰竭，一旦食菌中毒死亡率高达75%以上。
而可以放心吃的菌类一般在市场上都有购买，所以何必冒险以身尝百草呢，很多看起来形似，但性质完全不同，是否有毒难以辨别，不是仅靠颜色是否鲜艳就可以判断的。
至于营养方面，只要不偏食，什么都吃一点，各种菇，各种菌……品种之多数都数不完，还怕有什么吃不到的营养成分？
或者也可以在某宝网上购买培养基和菌丝，自己种植，不仅安全更是乐趣无穷。
菌类的分类
食药菌：种类有耳类：木耳，银耳，桂花耳等。
非褶菌类：猴头菌，灵芝等。
伞菌类：平菇，香菇，草菇等。
腹菌类：竹荪，马勃等。
食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，具有增强免疫力，抗肿瘤，抗病毒，抗辐射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，减肥等功效。
最好不要瞎吃，会吃出人命的。
无图
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