如果你不在乎少几天工资的话，可以发了工资就走人（一般公司都是压后几天发工资的。但是如果你觉得和酒店有了感情，就不要这样，道义上感觉不是很妥，但是法律不会约束你的。
一般大点的酒店都会在你入职时说明，你将来离职之前多长时间就要通知酒店，以便招人，如果你的酒店说的是提前一个月，它就没有理由不让你走
