纤维素含量高的食物有哪些？

含纤维素多的食物如下：

1、常见的蔬果，例如胡萝卜、芹菜、青菜、五谷、豆类、梨子、李子、柑橘、苹果、西瓜、桃子、等，都含丰富的水溶性纤维，也都是高纤食物。

2、谷物：百分之4至10，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

3、纤维含量最高的食物是米麦等五谷的皮质，也就是米糠和麦糠，这种纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有热量，含维生素B，能把胃肠撑饱，是很有效而又安全的减肥食物。

4、豆类：百分之6至15，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

5、蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到百分之30至40，辣椒超过百分之40。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

6、菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近百分之40百分之30以上的按照从多到少的排列为：香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到百分之百分之20。

7、坚果：百分之百分之3至14。百分之10以上的有：黑芝麻、松子、杏仁。百分之10以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

7、水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近百分之50，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

扩展资料：

纤维素的作用：

1、治疗糖尿病

膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用，从而达到调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病的作用。

2、预防和治疗冠心病

血清胆固醇含量的升高会导致冠心病。胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。

膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平。

3、降压作用

膳食纤维能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。

5、减肥治疗肥胖症

膳食纤维取代了食物中一部分营养成份的数量，而使食物总摄取量减少。膳食纤维促增加唾液和消化液的分泌，对胃起到了填充作用，同时吸水膨胀，能产生饱腹感而抑制进食欲望。

膳食纤维与部分脂肪酸结合，这种结合使得当脂肪酸通过消化道时，不能被吸收，因此减少了对脂肪的吸收率。

6、治疗便秘

膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。

与此同时，膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到治便秘的功效。

参考资料来源：百度百科-纤维素

各种带叶的蔬菜以及各种水果都含有丰富的纤维素，水果还含有果胶，都是对身体排毒大有好处的。如果想要多多摄入纤维素的话蔬菜最好选“老”些的。

含有较多纤维素的蔬菜是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、五谷杂粮，如燕麦、糙米、大豆等，还有发菜、香菇、银耳、木耳、紫菜，绿色蔬菜。
含有较多纤维素的水果是含量最多的是红果干，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。