你好！本人从事该行业近十年时间，希望对你有所帮助。其实你可以作为投资人的方式存在，只需要懂财务和常规管理经验就可以，只是我个人建议，因为餐饮是一个由无数细节堆积而来的立体化的行业，所以最好是每个环节都懂，你才能刚好的经营管理，控制成本，提高利润。需要懂且掌握的好的有：1火锅的核心技术，包括底料配方掌握以及底料的炒制，油的炼制方法。2配菜的搭配及优化3餐厅的布局，包括厨房和大厅，以及卫生间。4物料保存5财务规整6采购7厨房及前厅的管理8营销策划火锅店需要学习的很多，不能一蹴而就，就是以上几点，都是在工作中不断精进。急不得。还有，投资有风险，要有能接受失败的心理准备！鉴于你第一次投资，我想提个意见就是，如果是小规模的，不要玩主题和逼格，把味道卫生做好，服务也还过得去，千万不要盲目追求服务，切记！所以你的火锅味道一定的正宗，不要做出来是百度的味道！也不要做出来是家常味道，要记住，开店不是家里做饭！
会抄火锅底料吗 不会可以找我
建议你先去专业学校学习一下技术
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