A．溴蒸气被木炭吸附，发生物理变化，共价键未被破坏，故A错误；B．碘升华，只是碘状态发生变化，发生物理变化，共价键未被破坏，故B错误；C．氯化氢溶于水时，在水分子的作用下电离出氢离子和氯离子，所以共价键被破坏，故C正确；D．酒精溶于水，酒精在水溶液里以分子存在，所以共价键未被破坏，故D错误；故选C．
