按照世界卫生组织提出的健康好水标准，即使是安全的、干净的水，也不等于是健康的好水。健康好水应该满足以下几个递进性要求：1、没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质；2、含有人体所需的天然矿物质和微量元素；3、生命活力没有退化，呈弱碱性，小分子团水，活性强等。
目前市场上饮用水大致可分为3大类，1、纯净饮用水。2、健康饮用水。3、功能性饮用水。
纯净饮用水非常干净，特别适合用来调酒、调味，也可饮用。在水源、水质较差的地区，喝纯净饮用水不失为一个较好的选择。我们只是不提倡小孩和老人单纯饮用纯净水。
健康饮用水中符合标准的矿泉水是不错的，另外自来水经过深度加工（如精密过滤、活性炭吸附、紫外线灭菌等）以及经矿化活化处理后的纯净水都可称为健康饮用水。
功能性饮用水是较新的饮用水品种，它要求水在洁净的基础上再经过物理处理，使水分子团变小，酸碱度为偏碱性。
健康水饮用水的三大理念
环保理念：
世界上著名的饮用水，都以它的水源为自豪。健康水必须是有源头的水。
天然理念：
以水质相当稳定的深层水为水源的的天然水源地罐装。
健康理念：
PH值在7.0-7.3之间，天然弱碱性，富含钾、钙、钠、镁和偏硅酸等有益身体健康的天然矿物质，帮助人体维持酸碱平衡。
为什么说“饮”比“食”更重要？
****微量元素在机体正常的生命活动中占有不可或缺的地位，微量元素在组成酶结构或酶在发生催化作用时不可缺少。尤其重要的是，缺乏硒、铁、铜、锌、锰等元素，将影响超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)生成以及酶活性，从而影响机体对抗自由基即抗衰老的能力。
****满足人体生理需要量的矿物质和微量元素依靠外来的饮水和食物经消化道吸收直接进入体内。由于新陈代谢，每天都有一定数量的矿物质从各种途径排出体外，必须予以补充。每天，我们的身体每天至少需要6—8杯的水。
****当人体脱水后，饮水对细胞的亲和力最大，它能迅速进入脱水的细胞，因而能促进新陈代谢，增加全身血容量，提高免疫功能。
****如果去除了饮水中人体必需的微量元素，可使体内微量元素缺乏，进而导致一系列病症。大量文献表明，许多慢性病的发病率尤其是心血管疾病（心脏病、高血压和中风）与各种水的软化程度（缺乏矿物元素）相关。
****为什么饮水中的矿物元素很重要？世界卫生组织委托中华人民共和国卫生部出版的《饮用水水质准则》指出，从水中摄入钙、镁等人体必需的矿物元素的典型量达5%-20%，如食物中摄入量转少时，水中的摄入比例可高达50%，而氟这样的微量元素只能从水中获得。
****到目前为止已经证实水中有近10种微量元素是人体所必需的。就我国目前的膳食结构而言，许多微量元素很难从食物中摄取，而主要是从水中得到。
****研究微量元素代谢的权威人士说，从饮用水中吸收矿物元素比从食物中更好、更容易。虽然食物中也含有这些微量元素，但因常常与其他物质结合而阻碍了机体的吸收；而溶解在水中的矿物质呈游离状态，吸收更加容易。
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山坑水发哮是不是偏酸?能不能食用?
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