羊肉怎么吃营养

中医医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。 羊肉的营养价值很高，在四川有吃羊肉暖身的习惯，成都每年到冬至时，全城都会兴起吃羊热潮。羊肉汤、烤羊肉、羊肉火锅等等有关羊肉的食品，既能养生又能一饱口福，何乐而不为呢? 羊肉进补指南： 羊心能解郁、治疗心悸、失眠、健忘，调节自主神经功能。 羊肝能益血、补肝、明目，治疗肝虚眼花、夜盲症和青光眼。 羊胆清火、明目、解毒，治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘、。 羊肾补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋、早泄、阳痿。 羊肺补肺气、调水道，治久咳肺燥、小便不利。 羊肚(胃)补虚、健脾胃，治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。 羊血止血、祛瘀，饮热羊血一二小盏可治吐衄不止，羊血煮熟拌醋食可治大便下血。 羊脂补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。 羊骨、羊髓益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨。 羊皮补虚劳，去毛煮羹食之可治肺中虚风。 羊脑润皮肤，外用涂损伤、肉瘤、肉刺有一定效果。 羊黄、羊角泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，热病谵妄，小儿惊痫。 ? 1 羊肉汤 羊肉汤是冬天补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说：“药补不如食补，食补不如汤补。”那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功效。 羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜苔(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。 2 烤羊肉 羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。