能在电磁炉上使用的烹具要符合三个要求:一是铁制的(或钢制的);二是直径大于12厘米;三是平底并且整个底部要都要与电磁炉接触.
你说的情况只有两个原因:一是锅不是铁制的;二是底不平.而不可能是锅太大,你认真看看锅的材质和形状.
电磁炉的适用锅类、容器:鉄系（珐琅、铸型、不锈铁）底部直径12cm以上，26cm以下，底部平坦的容器。
你使用所发生的毛病，我认为是尺寸大于26cm了。
当然陶瓷、玻璃、直径小于12cm、锅底不平者也是不认的。
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