往酒店管理发展 需要从底层做起吗

1，当然是从底层做起了，就是本身学酒店管理专业的，到店也会被分配到最底层一步步做起，更何况你还是别的专业。而且想做到最高管理岗位的话，你还应该多去几个部门实践。2，酒店的话，一般最受重视的是楼面总厨，绝大多数酒店经理都是从这一岗位走出来的。不过你应该没有可能了，因为现在去学厨师是不是有点晚了？3，升的快还是慢，与所处店面性质没有关系，要看你自身的理论基础和实践知识，还有你的悟性，以及机遇。从你的提问可以看出，你的心态很急燥，一来就说要管理，又不太想从底层干起，又想从升职最快的部门干起，这么急功近利的话，我觉得你不改变自己的心态，很容易导致失败。做任何事都不可能一蹴而就。

根据楼主朋友的情况，应属第一种人才（我们当初进入酒店时，都是从基层做起的），奉劝有着旅游（酒店）管理等高学历而又想从事酒店工作的朋友，千万不要想才毕业进酒店就做到领班、主管、甚至经理的职位，除非你是女孩子，一进酒店就做了总办秘书（一般高星级酒店总办秘书享受主管级待遇），否则还是踏踏实实、一步一步一个脚印从底层做起，不然的话你要吃眼高手低的亏的。酒店行业是讲经验的，不是很看重学历，但也不能没有学历。学校学的那些理论在实际工作中几乎是用不到的。

如果你是打算做的很好的话，我建议你还是要先从服务员做起，这样你学到在上层里学不到的很多东西，也可以锻炼你的意志，当你学的差不多的时候，你就可以去做组领班什么的，学习如何安排简单的工作和计划以及人员的安排，在往上，我觉得一步一步的自然你就会变的得心应手了，我以前也是这样过来的