亚硝酸盐的化学性质

2024-12-28 13:31:36

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回答1：

易溶于水，多呈白色晶体。密度大于水，硬度较大，十分易碎。亚硝酸盐就是含有亚硝酸根离子（NO2（-））的盐，密度2.17(20℃),熔点为217℃,易溶于水,微溶于乙醇和乙醚,在空气中易潮解。在320℃时分解生成氧、氮、氧化氮和氧化钠。与有机物接触易发生燃烧和爆炸,燃烧时放出有毒的氧化氮气体。能从空气中吸收氧逐渐化为硝酸钠（NaNO2 ）。不过由于亚硝酸盐可以用来增色，调味等。在很多烟熏的肉类上就含有亚硝酸盐，其实，它的致癌率很高。而且使用过量，容易中毒。所以要少吃烟熏的食品，健康为主嘛。。。

回答2：

亚硝酸盐就是含有亚硝酸根离子（NO2（-））的盐。可以用来增色、调味、杀菌。有毒，化学性质比较稳定（除亚硝酸银等)。