人类诞生以来就和五谷杂粮连在一起，五谷杂粮养育了人类，造就了现代人的辉煌。可是随着科学技术的发展，生活水平的提高，许多现代人基本就不知道五谷杂粮为何物了。大量的高脂肪高蛋白的美味食品充斥市场，人们在选择口味上忽略了食品的结构，摄取了过多的脂肪和蛋白，以致肥胖症、高血压、高血脂、心脑血管病、糖尿病、肠胃病、器质性病变等严重地危害着人们的身体健康。要知道，人体是需要多种维生素来维持身体的平衡的，哪一种的过多或过少都会造成身体机能的失调，出现疾病，由此人们在食物的选择上就显得非常重要了。
我不是营养师，不能说出一个非常合理的营养配方来，但我可以告诉大家，搭配吃一些象黄豆、玉米、苦荞麦、小米、红薯等以及以它们为原料制成的各种食品，再加上常吃蔬菜、菌类食品，能减少和预防一些疾病的发生。中央电视台科技栏目曾播出一个病例，一位得直肠癌的患者被切掉了一段直肠后，生活造成了很大的麻烦。专家指出患者喜吃鱼肉类等精细食品，长期不吃蔬菜和粗粮是引起病因的主要原因。许多蔬菜和粗粮富含膳食纤维，能有效地将肠胃内的毒素和过氧化物排除体外。常吃如芹菜、韭菜、笋类等含有丰富纤维的食物对身体是非常有益的，有专家形象的把它们称作为肠胃的清道夫。象菌类（香菇、木耳）就有软化毛细血管的作用，常吃菌类食物可减少脑血管硬化破裂而造成的脑溢血的发生。
有专家在研究了传统食品苦荞麦后指出：苦荞麦含有丰富的维生素，膳食纤维，人体必需的钙、锌、硒等多种微量元素，以及氨基酸、油酸、亚油酸等物质，能清除肠胃内积存的毒素，降低毛细血管脆性，降血脂，降低胆固醇，合成前例腺素和营养脑神经等多种功能。古代李时珍在《本草纲目》中也有记载：苦荞麦性平、寒，味苦，能益气力、续精神、利耳目，有降气、宽肠、健胃的作用。所以随着而来的苦荞麦制品如“无糖苦荞糊”应运而生，在保护身体健康上起着很好的作用。
我只简单的举了一些例子，怎样调剂食品结构，多吃五谷杂粮和蔬菜，虽然它们的味道比起那些美味佳肴来并不怎么好，但它们都含有丰富的人体必需的元素与物质，为了我们的健康值得去合理地安排自己的饮食结构。我不记得是哪一个人说过这样的话：活不到九十九，那就是你的过错了。说明只要自己能合理的调剂饮食习惯，再加上持之以恒的锻炼，长寿是可能的。我衷心地希望各位朋友都能身体健康，青春永驻。
正常来说，吃五谷杂粮的热量摄取要比米饭小的多~但是任何东西都要摄取才能提供身体的所需，所以米饭不能不吃，但可以少吃！！再网上看到的方法，试试看..
1、用小碗吃；
2、牢记米饭的热量；
3、在饭中加入低热量的菜做配料，以减少饭的分量；
4、掺入食物纤维丰富的小麦、小米等，做成多谷类饭食。
看看电视上充斥的瘦身机构广告，由此可知现代人有多矛盾，既想要享受美食，又希望保有苗条的身段，实在是两难啊！其实，想要拥有一副标准又健康的好身材并非遥不可及的梦想，只要控制清淡的饮食加上规律的运动，身体自然就会瘦下来，健康是一辈子的事，可是半点也疏忽不得的
有些喜爱“吃到饱”的人，总怕花了钱吃不够本的拼命塞东西下肚，甚少考虑自己的胃肠是否受的了，平日又缺乏运动，长久下来，身体越来越向“横”的发展，衣服越买越大号，除了外型的改变，肥胖对於健康也造成一大威胁。
减肥食谱(!)
大清早：喝杯暖水清肠胃
一早起床，在吃个丰富早餐前先喝一大杯暖开水，有助推动肠脏蠕动，令你产生便意，帮大肠来一次大扫除，肚腩当然不再骄傲。这招喝水 KeepFit法有不少明星都效法，瘦身成功指数极高！
午饭时段：餐前饮水减食量
尝试每餐前尽量饮一杯清水，一来可以填饱咕噜咕噜响的五脏庙，降低饮食分量；二来补充身体所需的水分，加速新陈代谢。怕被人发现你以饮水减肥而尴尬的话，可以一边吃饭一边喝水，分散人的注意力，而且可以拖慢进食速度，令饱意更快出现。
下午茶时段：闻花水戒零食
一到TeaTime，食欲又发作，拿出随身零食，薯片、曲奇、汽水等都是致肥美食，一个下午茶的热量高过一顿午餐啊！自问自制力不够的姐妹们，不妨在办公座位周围喷点花香喷雾，闻着可以抑制食欲。
晚餐时段：喝水瘦身一个月减10斤
只喝水的节食瘦身法是不健康的，正确的饮水瘦身法是借摄取蛋白质和蔬菜，以降低对碳水化合物和糖分的摄取量，而且还要慢慢咀嚼。啤酒和烈性酒都有可能提高体内的可的松，一种将脂肪转移至腹部的荷尔蒙。喝酒时，还倾向于食用更多的食物。
减肥食谱(2)
NO.1
1.早餐一颗水煮蛋,一杯牛奶,半个苹果或一些马铃薯+火腿+沙拉酱
2.中餐一碗饭+菜
3.晚餐於七点吃,与中餐差不多,但只吃七到八分饱即可,而过了九点后就不可再吃任何东西,但水果除外
4.可於睡前喝杯果汁（可以挤柠檬原汁+水+二颗酸梅）(味道佳,切记不加糖）
5.配合适度运动
NO.2（优酪乳减肥瘦身食疗法）
1.起床后...两杯水
2.早餐...蔬菜汁200cc
3.中餐...优酪乳500克
4.晚餐...蔬菜汁200cc
5.就寝前...1-2杯水
另外还有叁种方式:
(1)午餐正常餐
早餐蔬菜汁200cc；午餐正常适量；晚餐优酪乳500克
(2)晚餐采正常餐
早餐蔬菜汁200cc；午餐优酪乳500克；晚餐适量
(3)早晚餐优酪乳
早餐优酪乳200克，蔬菜汁200cc；午餐正常适量；晚餐优酪乳300克，蔬菜料理(没油份的)
☆通常实施3-7天即可恢复正常饮食
NO.3（苹果餐）
1.早餐:一瓶牛奶（或不加糖咖啡）＋一颗白煮蛋（或茶叶蛋）
2.苹果:从中午12:00开始，每2小时吃一颗苹果直至晚上8：00一共五颗，吃完就不再进食
☆苹果餐吃一天就够了
NO.4
1.早:烤全麦吐司一片,水煮蛋一颗,脱脂牛奶一杯,茶一杯(健怡可乐亦可)
2.中:脱脂牛奶一杯,水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜,水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄),茶一杯(健怡可乐亦可)
3.晚:晚餐的菜单自己调配,但禁止食用淀粉类和肉类
☆通常实施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc☆
NO.5(蜂蜜减肥法)
1.第一天:只喝蜂蜜(可泡茶喝)
2.第二叁天:正常饮食(但不能大吃大喝)
3.第四天:只喝蜂蜜
4.第五六天:正常饮食
☆通常一星期下来可瘦3-4公斤，如果真的受不了断食则可以用每天选一餐只喝蜂蜜
NO.6(中药饮帖减肥法)
1.决明子2两，炒山楂3钱，陈皮2钱，甘草2片。
2.以六碗水煮开后，再转小火煮叁分钟，马上倒出来，以免药汁被药渣吸光。
3.每天服一帖，如有腹泻情形，可以隔日服用。
☆服用此剂时，需少吃甜食，油炸食物及淀粉/睡前四小时禁食/等到降至理想体重后，只要合煎决明子和大麦茶，即能维持不发胖。
塑身按摩法
1.最好在每天洗完澡后
2.手弓成杯状拍打全身，或是想塑身的地方
3.大腿只需拍打内侧
4.拍打腹部时要在饭前一小时,饭后两小时(就是胃已经消化完了之后,才不会有伤害)
注意事项
减肥，其实不难，只要注意：
1.绝对不吃宵夜，少吃零食
2.叁餐都要吃（八分饱即可），但是不要吃的过饱，并注意吃饭时多咀嚼，细嚼慢可以避免吃下过量的食物
3.少吃油炸食品或是甜食，这些都有着极高的热量
4.减重期间不得剧烈运动(散步、保龄球可)
5.米、麦、面粉等淀粉类食物虽不可缺,但应尽量减少 .
6.食物之烹调,减少用油 .jhd
7.请选择适合自己的减肥方法，若身体负荷不了，请勿逞强，「瘦的健康」才是我们的理想！xdfset
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