西方人经常吃的炸鸡炸薯条是不是用橄榄油炸的？

西方人经常吃的炸鸡炸薯条都不是用橄榄油炸的。
炸薯条的做法：
原料：土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司各适量。
做法：
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。
2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。
炸鸡的做法：

原料：油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量。
1.买鸡后，剁成块状，洗净沥干
2.生姜切成末
3.剁好的几块放入料酒
4.加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟
5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水
6.锅里放多一点的油
7.油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金黄色时就可以捞

洋快餐使用的油与中国传统的植物油不同，他们用的是“氢化油”，就是将普通的植物油加氢饱和，成为固态或半固态的油脂。“氢化油”具有耐高温和不容易变质 (出现哈喇味)的优点，被广泛用于洋快餐的食品制作和西式糕点中(如奶油蛋糕、曲奇饼、面包等)。然而，“氢化油”中含有38%左右的自然界中不存在的反式脂肪酸。天然脂肪被人体吸收后7天就能够代谢排出体外，而反式脂肪酸需要51天才能够被分解代谢、排出体外，因此更容易造成肥胖。更糟糕的是，反式脂肪酸会降低人体中有助于防止血管硬化的高密度胆固醇的含量，使容易导致血管梗塞的低密度胆固醇增加。长期食用反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”以及乳腺癌、老年痴呆症的发生，还可能影响儿童生长发育和神经系统健康。

在国外他们拌沙拉的时候才用橄榄油，炸鸡炸薯条的话，基本上都是用向日葵籽油，或用素油。

凡是炸薯条炸鸡翅炸鱼排等等的店，无论店大店小，都是用很便宜的植物油之类的，没有一个用橄榄油的，更恶心的是一些印巴店还用万年陈油来炸。因为一个批量炸薯条的方铁槽炸锅都好几升油，而快餐店至少三个锅，Burger King这些还要每周换油，从节省成本考虑，也不可能用橄榄油。何况橄榄油有特殊味道，炸薯条的口味反而不太正常了。

炸的话一般不是,他们只是炒菜,煎东西的时候都喜欢用橄榄油,但油炸东西时一般不是的.