铁锅比较好铁锅炒菜对人体很有好处，至少可以可以补充铁，呵呵，总之好处多于坏处，坏处就是铁锈比较多需要经常清洗，要不吃了不好。 铝锅最不好铝锅烹饪有碍人体健康俄罗斯医学研究人员经多年研究证实，使用铝锅烹饪食品有碍人体健康。据俄罗斯《论坛报》报道，莫斯科埃里斯曼卫生科学研究所的研究人员发现，金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而防碍人体细胞的能量转换过程。研究人员认为，使用铝锅制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中。 不锈钢锅没有铝锅的缺点也没有铁锅的缺点，但是也没有什么优点。假"不锈钢"餐具对人体有没有危害? 不管真假不锈钢，对人体的都会有一定的伤害。不锈钢材料中含有铬和镍，使用时间长和使用方法不当，会对人体造成一定的伤害。1.尽量用铁质用品炒菜。2.不要用不锈钢餐具，餐具中玻璃制品是最安全的。
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