下面介绍一下该如何自制五分熟的牛排: 1.先将牛排切好，在肉片上抹上盐和胡椒粉。 2.将锅中加入油加热到五六成热，这时候将牛排放入。 3.牛排煎至表面有一层金黄色，再翻一另一面煎，并且盖上锅盖，转小火。（如果使用不粘锅，可以防止粘锅的问题） 4.过一段时间按一下牛排表面，如果稍有凹下的感觉就为五分熟了。 小提示：火候不好把握，多试几次就可以熟悉的掌握了。
丙嘉，一山和牛团队核心成员，毕业于法国巴黎知名烹饪学校Ferrandi，曾在法国二星餐厅Restaurant La Marine任职两年，后北上探访神秘的北欧料理，曾任职于丹麦哥本哈根北欧最佳可持续性发展餐厅Restaurant Amass。
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