办理健康证前先进行健康查体。检验室采血、大便肛拭化验。内、外科常规体检。x光胸透。需要特别注意的是采血需在每天上午9时前空腹进行;体检前避免剧烈运动，忌饮酒和肉类食物，以免影响肝功能化验结果。
答复：遂宁市疾控中心 根据相关法律规定，从事食品行业的工作人员必须经过健康检查，取得健康证明。遂宁市有从业人员预防性健康检查资质的医疗机构可以办理健康证。 按照规定，从事厨师工作需要检查的项目一般有内科（主要是心血管检查）、外科（主要检查是否有化脓性伤口、皮肤病）、肛检（化验是否有肠道伤寒、痢疾等致病菌感染）、胸透（检查是否患有活动性肺结核）。体检合格后还要经过卫生知识培训，取得培训合格证。健康证有效期1年，培训合格证有效期2年，健康证及培训合格证到期后，持证人需要重新进行体检和培训，才能发给新的健康证和培训合格证。
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