白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
白醋排骨的做法：
1.先把排骨切块，洗干净。
2.下油，放进蒜头，然后放排骨进去。
3.最后放白醋，盐和酱油调味就可以了。
醋有陈醋，白醋，米醋之分。陈醋比较醇和，凉拌菜时效果不错，米醋和白醋是调和的比较烈，泡脚和洗脸的时候用白醋比较好，用醋洗头洗脸可以美容哦~ 白醋可以吃的，北方的锅包肉就是用白醋做的。
多是凉拌，或是象土豆，醋溜白菜之类的放醋会好吃的哦
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