百合和米怎么一起煮粥？有什么功效？

百合和米一起煮成的粥有润肺止咳，清心安神的功效，下面是具体做法：

准备材料：大米 50克，水 适量，瘦肉片 适量，鲜百合 适量， 盐 适量，油 适量，生抽 适量，淀粉 适量，葱花 适量

1、大米洗净后放入锅中，加适量的清水到锅里煲。

2、将瘦肉加入盐、粉、油、生抽腌制一会备用。

3、将新鲜百合扒开洗干净后，放入小碗中备用。

4、大米煮开花时，放入腌好的瘦肉煲开后转小火煲。

5、在粥快好时，放入准备好的百合继续煮5分钟左右即可。

6、出锅前加入适量盐调味，撒点葱花即可开始食用。

中医以为鹅胸肉具有养胃止渴、补气的功效，能解热祛毒。民间一直有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。特别是鹅胸肉用来煲粥，筋少且肉质鲜嫩、味美容易消化，不仅营养价值高，而且有多种食疗效果，是秋冬季入粥的首选。

再就是入粥的百合，不仅味道鲜美，而且营养丰富。《本草纲目》中记载百合有润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效。百合主有良好的营养滋补作用，特别是对病后体弱、神经衰弱等症状特别有好处。百合的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量也很高，并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种非常好的入粥食品。

鹅胸百合粥制作方法

1、200g米淘洗干净，加1小勺色拉油、半勺盐和没过米的水，浸泡30分钟；

2、再将干百合用淘米的水，浸泡15分钟备用；

3、鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味；

4、把泡好的米和百合一起放入沙锅中，一次加足水煮到滚，转文火再煮40分钟；

5、粥软烂浓稠时，下入腌过的额胸肉，再煮10分钟，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了。

健康小贴士

1、支气管不好的人常吃这粥，有助病情改善，而且可以润肺、清心、开胃、安神；

2、患痛风的病人，因为要忌食鹅肉，所以尽量不要吃这粥。

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秋燥伤肺，你是否开始咳嗽了呢？你是否有失眠多梦、心慌心悸的症状呢？睡不着又容易醒，白天没精神？

下火养脾!!夏天多吃点希望采纳

　　菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----百合粥
　　所属菜系 其它菜系
　　所属类型 健康菜谱
　　基本特点 养阴润肺，宁心安神
　　基本材料 百合30克（干百合碾粉20克），糯米50克，冰糖适量。
　　制法：百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入沙锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成。
　　功效：养阴润肺，宁心安神。
　　用法：每日早、晚食用。
　　应用：适用于肺阴不足之人。
百合粥
　　一、原料：
　　1. 主料：百合30 克，粳米100 克。
　　2. 调料：白糖。
　　二、制法：
　　将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为
　　文火煮成粥，调入白糖即成。
　　按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳。用于治疗肺阴虚所致的干
　　咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作
　　为白细胞减少症辅助食疗粥。常人食之，可健康少病。
　　百合粥　鲜百合１００g剥好洗净，与粳米１５０g共煮粥。有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。
　　百合粥
　　【来源】《古今医统》卷八十七。
　　【组成】生百合60克 蜜30克
　　【用法】百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可。每碗粥中约有百合12克，加蜜，空腹时热食。
　　【主治】肺虚咳嗽。
　　【功效】补肺止嗽。