奥尔良烤翅香辣腌制料味道怎么样

烤翅做法：

【制作工艺】：

第一步：选择新鲜的翅中或翅根，在表面或背面用针扎几个孔(以方便腌料腌入)；洗净。将70g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收，超市的食品袋不错：）

第二步：将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好。

第三步：将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。亦可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。

建议烤制时间和方式： 翅中：15～20分钟 翅根:20--25分钟 鸡腿：35～40分钟

如果微波炉没有烧烤功能可以在盘子上再扣上一个盘子，味道一样。

好多人问我用料的问题，参考以下比例吧。腌制时间在12-24小时。

配制比例如下：

个人经验觉得可以比说明中的鸡翅量大一些。

鸡翅1000g

产品名称 水(g) 腌料(g)

1、奥尔良 70 70

2、蜜　汁 70 70

3、低　辣 70 70

4、孜　然 100 40

5、黑　椒 70 70

6、麻　辣 100 50

7、西　柚 100 50

8、咖　哩 100 50

煮料做法：以鸡爪子为例

1）洗净，用开水焯2分钟取出备用

2）料包倒进锅内，加水，加葱段、姜片适量，煮开。

3）加入鸡爪子煮15分钟，关火，可以适当加水，以没过为好，可适量加盐。

这个时间可以灵活掌握，我喜欢吃烂一些的，所以煮的时间长，而且这样可以吃骨髓。

4）泡半小时－1小时后取出，就可以吃了。配着啤酒不错。

5) 老汤倒在容器中冻着，下次还可以用，少加盐就行。

用量：

120克煮料可以做4斤左右。

妙着：煮了3次的老汤过滤后放入冷藏，刮去上面的油就成了可口的冻儿了，非常好吃。

馋嘴妈妈食谱（自创:)

...馋嘴妈妈美味牛柳...

1）牛肉3斤（少了不够吃），要牛腱子或腿肉，不能要牛楠。冼净切片或条，片别太薄，条别太细：）放在盆里，控下水。

2）黑椒烤翅料＋西柚烤翅料＋香辣烤翅料＋孜然烤翅料＋嫩肉粉各适量放入切好的牛肉中搅拌均匀，腌制10－30分钟。

说明：比例大概是3斤牛肉放烤翅料60克左右，看各人口味

可以用孜然粉代替孜然烤翅料

喜欢哪个味道重就多加哪种料

不建议用辣椒粉取代香辣烤翅料，因为这个料味道超好。

西柚料也可以用蜜汁料代替

剩下的料用夹子夹好，下次用。

3）热炒锅倒入少许油，放入葱段、姜片、如果爱吃麻椒的味可以放点儿。把牛肉倒入翻炒，会有水出来，一直要炒到水干了，可以尝一下味道，适量加料。炒到锅底干了，没有水就可以出锅了。如果要再干一些可以小火再炒一会儿，不能大火，否则会有糊味。

4）看电视、上网、看小说的时候吃，味道好极了，当然下酒更棒了！

5）3斤够我吃3天吧，得省着吃。

成本：牛肉13元＊3＝39元，料：60克5元左右，其他5元吧。一共也就是49元，1斤是16块多。比买的牛肉干便宜多了。

味道非常好，自从我自己做牛肉干了以后就再也不买别人做的了。而且味道可以自己做主！

试试吧！

很好，尤其是香辣的最好吃。记着，刚拿来就马上吃，因为那个时候味道最好，皮最脆

低头╳灬看寂寞