方法如下：
1. 小脆肠从一头下刀，剖至三分之二处（切记不要剖断），将刀取出竖直方向再划拉一刀至三分之二处；
2. 锅烧热注入少许油，将剖划十字刀后的小香肠下锅，中小火翻炒，煎至焦香脆肠逐一呈开花状时起锅。
小贴士
1.小香肠开“花”，花大花小可以通过火候来调节， 煎炒时间短“香肠花”呈含苞欲放状；延长煎炸时间可以使得“香肠花”呈怒放盛开状。
2.“香肠花”可以搭配生菜叶卷食，搭配番茄酱、色拉酱蘸食，则更受孩子们喜欢。
用小剪刀剪开,或者用小刀嘛,
香肠两头的螺母可以让香肠不漏气
香肠中间有条合并的线！
牙齿咬一下，一撕就好了，不损坏香肠
这样都不会··我开了十几年了（17岁）··现在我吃的肥肥的
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