煮一壶浓浓的红茶,加入淡奶和糖,就是一杯美味的奶茶!
【港式奶茶】(参考量:2杯)
材料:水480g,红茶包4个(8g),糖20g,淡奶(全脂奶)150g。
制造过程:
1.将水倒入奶锅,烧开,放入红茶包中。
2.把火关小,煮5分钟,然后取出茶包。
3.在煮沸的茶中加入糖和淡牛奶,搅拌均匀。
4.最后倒入茶杯,一杯香浓的港式奶茶就做好了!
小贴士:
1.淡奶可以说是做港式奶茶的标准。淡奶是牛奶去除部分水分后的一种乳制品。用它制作奶茶,可以保证奶茶最顺滑,茶和奶的口感最好。
之前有些食谱用的是淡奶,但是很多同学不熟悉,有很多疑问,这里说几句。“淡奶”这个名字可能会被误解。其实并不“轻”,相反,很强。我们可以理解为一种浓缩奶。淡奶不是鲜奶油,也不是炼乳。淡奶就是淡奶。买的时候看包装上的产品名称就行了。
2.传统港式奶茶,茶香浓郁。也就是说,牛奶的味道不能太浓,以至于盖过了茶的味道。现在这个配方,茶和淡奶的量是一个很好的比例。现在一些奶茶店为了照顾不喜欢太浓茶味的顾客,推出了更奶油味的版本。自己在家做。当然你也可以根据自己的口味随意调整淡奶的量到自己喜欢的程度(淡奶可以多放一点,但是不要过量。奶味太重就会腻,失去港式奶茶的特色)。糖的量也可以根据自己的喜好放。