用鸡蛋清和白糖可以打出奶油，具体步骤如下：
准备材料：鸡蛋清适量、白糖适量
一、将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中；
二、接着蛋清加白糖，用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫，如下图。
三、加入少量的牛奶，打蛋器改成低速双叉，将白砂糖打匀；
四、接着将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。
五、打蛋器提起能拉出坚挺的角时就好了。
用鸡蛋清和白糖搅拌，不会打出奶油。
鸡蛋清加糖打发成白色、蓬松、奶油状的形态，叫蛋白霜。
家庭奶油制作方法：
1.在超市里买2盒奶油，125g那种。
2.再买盒纯牛奶，最终用量为350ml。
3.然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
4.用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
5.容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
6.这个过程是很艰苦滴，要打很久，可以电动搅拌器。
7.最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
用鸡蛋清和白糖搅拌，不会打出奶油
简单啊,奶油直接到蛋糕店买啊
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