河豚。
河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。
扩展资料
河豚食用风险
于河豚味道鲜美，民间有“拼死吃河豚”的说法。各地均有吃河豚导致中毒、甚至死亡的案例发生。因此，武汉市食药监局进一步加强河豚经营的监督管理，防误食中毒。
养殖河鲀应当经具备条件的农产品加工企业加工后方可销售。加工企业的河鲀应来源于经农业部备案的河鲀鱼源基地。只有经专业协会审核的养殖河鲀加工企业，按严格的加工技术要求去除了有毒部位和河鲀毒素的可食部位（皮和肉可带骨）河鲀产品，经检验合格后并附有合格证方可上市销售。
对于允许上市销售的河豚加工产品，各类餐饮服务单位在采购和加工时，都必须严格执行进货查验记录制度，认真查验产品包装标签内容，同时要索取同批次的产品检验合格证明，建立河鲀加工经营记录。除以上规定以外，餐饮服务单位还必须在经营场所显著位置公示或在菜单上告知河鲀产品的相关信息，满足消费者知情权、监督权。
参考资料来源：百度百科-河豚
参考资料来源：人民网-野生河豚有毒
刺豚，又称小硬颚鱼。最长约90厘米，和河魨是近亲，腹部有一大大的气囊，大多生活在热带的近海处。全身长满硬刺，颜色多为棕色。代表物种有白腹刺豚和棕腹刺豚（L.wheeleri）。其中，成年的白腹刺豚体形比一般的刺豚小。
刺豚是鱼类的刺猬。它们和刺猬一样，一碰到危险立刻把身体的硬刺竖立起来，使敌人无从下嘴。不过它们倒有一项刺猬所没有的本领，就是能够把身体像气球一样涨大起来，让体形较小的敌人无法将它们吞下。刺豚平常和普通鱼类没什么区别，只是眼睛稍微凸出一点。
惊肚鱼
娃娃鱼
水鱼
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