答案C
本尼迪特试剂是斐林溶液的改良试剂，它与醛或醛（酮）糖反应也生成Cu2O红黄色沉淀。它是由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配置成的蓝色溶液；双缩脲反应是肽和蛋白质所特有的，而为氨基酸所没有的一种颜色反应，一般分子中含有两个氨基甲酪基（即肽键：-CO-NH-）的化合物与碱性铜溶液作用，就会形成紫色或蓝紫色络合物，而蛋白质的变性不会破坏肽键；洋葱表皮细胞发生质壁分离的过程中，细胞吸水能力逐渐增强；低温会使酶的活性降低，但不会破坏酶的结构，故不会出现不可逆的失活。
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