荷叶粉蒸肉
原料:猪五花肉750克，五香粉，白糖，料酒，老抽，大荷叶。
做法：肉洗净切成长6厘米、宽3厘米的长方块，置大碗中，加入料酒、老抽和白糖拌匀，腌渍1小时。取出腌好的肉块沥干水分，然后均匀地裹上五香粉。荷叶洗净剪成10小块，分别包上肉块，上笼旺火蒸1小时左右即可。
茶油蒸腊肠
原料:黄三爷腊猪大肠350克，豆豉，小青椒，小红椒，姜末，蒜末，盐，白糖，老抽，高汤，茶油，葱花。
做法：腊猪大肠用白糖蒸制后切成细丝，氽水后置入碗中，辣椒切圈备用。锅中加茶油烧热，下姜末、蒜末、豆豉、盐、老抽、辣椒圈煸炒出香味，加高汤调味后备用。将炒好的辣椒等淋在腊肠上，上笼蒸至软烂、撒上葱花即可。
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