用四川同意解释就是烫普通话解释就是煮，但时间不用太长。冒菜就是一个人的火锅“冒”是一个动词！冒菜汤底里面什么菜都可以下锅！是把菜放到滚开的卤水锅底去煮，锅里的卤水会咕噜咕噜冒泡泡，这个“冒”就是四川方言中很形象的一个词了！
