烧菜时勾芡用的淀粉,用时淘成浆状,就是湿淀粉,也称湿菱粉,本身无味,用了菜样子好看。如糖醋排骨外面包裹的那一层就是淀粉。
外面买的淀粉加水 调成淀粉水 勾芡用的
就是外面买的淀粉加水 调成淀粉水 勾芡用的
干淀粉加适量水就是湿淀粉
就是干淀粉呀，超市都有得买呀！
